เหตุผลที่ทำไมราคาอาหารถึงจะเพิ่มขึ้น
พยากรณ์
ในปีพ. ศ. 2561 กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯคาดการณ์ว่าราคาอาหารจะเพิ่มขึ้นระหว่าง 1.0-2.0 เปอร์เซ็นต์ ราคาสำหรับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวจะเพิ่มขึ้น 2.0 - 3.0 เปอร์เซ็นต์
ราคาไข่จะเพิ่มขึ้น 4.0 ถึง 5.0 เปอร์เซ็นต์ ราคาธัญพืชและเบเกอรี่จะเพิ่มขึ้น 3.0- 4.0 เปอร์เซ็นต์ USDA คาดว่าราคาน้ำมันไขมันผลไม้และผักจะลดลง
สาเหตุที่ทำให้ราคาอาหารเพิ่มขึ้นเป็นห้า
มีสาเหตุมาจาก อัตราเงินเฟ้อ ห้าประการในราคาอาหารโลก พวกเขาจะผลักดันราคาอาหารในระยะยาว นอกจากนี้ยังมีปัจจัยระยะสั้นที่มีผลต่ออุปสงค์และอุปทาน รวมถึงสภาพอากาศโรคสัตว์และภัยพิบัติ สี่เหตุผลต่อไปนี้ทำให้ราคารถยนต์สูงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
1. ราคาน้ำมันที่สูง ขึ้นทำให้ต้นทุนการขนส่งเพิ่มขึ้น อาหารได้รับการขนส่งระยะทางที่ดี คุณสามารถคาดหวัง ราคาก๊าซที่สูงขึ้น ประมาณหกสัปดาห์หลังจากการเพิ่มขึ้นของน้ำมันฟิวเจอร์ส
ราคาน้ำมันส่งผลกระทบต่อการเกษตร ผลพลอยได้จากน้ำมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของปุ๋ย ที่ก่อให้เกิด 20 เปอร์เซ็นต์ของค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงธัญพืช ระหว่างปีพ. ศ. 2544-2550 ราคาน้ำมันที่สูงขึ้นเพิ่มขึ้นร้อยละ 40 เป็นค่าใช้จ่ายในการปลูกข้าวโพดข้าวสาลีและถั่วเหลือง
2. การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เกิดภัยแล้งมากขึ้น การปล่อยก๊าซเรือนกระจกทำให้เกิดความร้อนทำให้อุณหภูมิของอากาศเพิ่มขึ้น อากาศร้อนดูดซับความชื้นได้มากขึ้น ฝนตกน้อยน้ำจากทะเลสาบและแม่น้ำระเหยและแผ่นดินแห้งขึ้น เมื่อฝนตกน้ำจะไหลลงสู่ดินแดนแทนที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำ
ที่สร้างน้ำท่วม
3. รัฐบาลสหรัฐฯให้เงินอุดหนุนการผลิตข้าวโพดสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพ ที่เอาข้าวโพดออกจากแหล่งอาหารที่เพิ่มราคา อเมริกาใช้ 40% ของข้าวโพดเพื่อผลิตเอทานอล ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 6 เปอร์เซ็นต์ในปี 2543
4 ประการที่สาม องค์การการค้าโลก จำกัด ปริมาณข้าวโพดและข้าวสาลีที่ได้รับเงินอุดหนุนซึ่งประเทศต่างๆสามารถเพิ่มเข้าสู่คลังสินค้าทั่วโลกได้ สหรัฐฯ สหภาพยุโรป และประเทศกำลังพัฒนาบางประเทศได้อุดหนุนอุตสาหกรรมการเกษตรของตนเป็นอย่างมาก เกษตรกรในประเทศเหล่านี้ได้รับประโยชน์จากการค้าที่ไม่เป็นธรรม องค์การการค้าโลก จำกัด การสะสมเพื่อลดขอบนี้ แต่ยังช่วยลดปริมาณอาหารที่ขาดแคลน ที่เพิ่ม ความผันผวนของ ราคาอาหาร
5. คนทั่วโลกกินเนื้อมากขึ้น นั่นเป็นเพราะพวกเขากำลังเติบโตร่ำรวยมากขึ้น มันต้องใช้เวลามากขึ้นในการเลี้ยงสัตว์ที่จำเป็นสำหรับอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากกว่าที่จำเป็นสำหรับอาหารที่ใช้ธัญพืช ความต้องการเนื้อสัตว์ที่สูงขึ้นหมายถึงราคาข้าวที่สูงขึ้น
แนวโน้มล่าสุด
2551 ราคาอาหารเพิ่มขึ้นร้อยละ 6.4 ตามดัชนีราคาผู้บริโภคสำหรับอาหาร นับเป็นปีที่เพิ่มขึ้นมากที่สุดนับตั้งแต่ปีพ. ศ. 2527 นักเก็งกำไรสินค้าโภคภัณฑ์ได้ทำให้ราคาอาหารในปี 2551 และ 2552 สูงขึ้นเนื่องจาก วิกฤติการเงินโลกส่งผลให้ ราคาหุ้นปรับตัวสูงขึ้น นักลงทุนจึงหลบหนีเข้าสู่ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์
ส่งผลให้ ราคาน้ำมันปรับตัว สูงขึ้นแตะระดับ 145 เหรียญต่อบาร์เรลในเดือนกรกฎาคมทำให้ราคาก๊าซอยู่ที่ระดับ 4.00 เหรียญต่อแกลลอน ส่วนหนึ่งเกิดจากความต้องการที่พุ่งสูงขึ้นจากจีนและ อินเดีย ซึ่งพ้นจากความรุนแรงของ วิกฤติสินเชื่อซับไพรม์ ฟองสบู่นี้ แพร่กระจายไปยังตลาดข้าวสาลีทองและตลาดฟิวเจอร์สที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ราคาอาหารพุ่งสูงขึ้นทั่วโลก เป็นผลให้การจลาจลอาหารโดยคนเผชิญความอดอยากระเบิดขึ้นในประเทศที่พัฒนาน้อย
ในปี 2554 ราคาเพิ่มขึ้นร้อยละ 4.8 ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่านี่เป็นสาเหตุของการจลาจลของชาวอาหรับในฤดูใบไม้ผลิ ตามที่ ธนาคารโลกรายงาน ว่าราคาข้าวสาลีเพิ่มสูงขึ้นกว่าสองเท่าในปี 2554 ยอดขายในประเทศรัสเซียพุ่งสูงขึ้นมากในปี 2553 เพื่อตอบสนอง นักเก็งกำไรสินค้าโภคภัณฑ์ ผลักดันให้ราคาสูงขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากแนวโน้มดังกล่าว พวกเขาขับรถราคาข้าวโพดน้ำตาลและน้ำมันปรุงอาหารที่สูงขึ้น ภาวะแห้งแล้ง ในภาคใต้ของสหรัฐฯทำให้ผลผลิตไก่ลดลงทำให้ราคาไข่สูงขึ้น
การเกิดแผ่นดินไหวในญี่ปุ่น ลดความสามารถในการจับปลาลดราคาอาหารทะเลลง
2012. ภาวะแห้งแล้ง ไม่กระทบต่อราคาอาหารโดยรวมซึ่งเพิ่มขึ้นเพียง 2.5% ข้อยกเว้น ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อลูกวัวและผลไม้ แต่ราคาลดลงสำหรับเนื้อหมูไข่และผัก USDA คาดว่าราคาจะเพิ่มขึ้น 2.5-3.5 เปอร์เซ็นต์ มันขึ้นอยู่กับราคาน้ำมัน 100 เหรียญ / บาร์เรลที่เกิดจากภัยคุกคามต่อการปฏิบัติการทางทหารกับอิหร่านและ ความต้องการที่ สูง ขึ้น อันเกิดจากการหยุดพักร้อนในช่วงฤดูร้อน USDA กังวลเกี่ยวกับการผลิตถั่วเหลืองที่ลดลงในอเมริกาใต้
2013 ราคาอาหารเพิ่มขึ้นเพียงร้อยละ 0.9 ในปี 2013 ราคาเนื้อและเนื้อลูกวัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.0 ตาม USDA ของ "ร้อยละต่อปีการเปลี่ยนแปลงร้อยละของราคาอาหารตามหมวดหมู่." ความแห้งแล้งในปี 2555 บังคับให้ชาวนาฆ่าวัวที่กลายเป็นอาหารที่แพงเกินไป ฤดูแล้งยังทำให้พืชผึ่งผายในทุ่งนา เป็นผลให้ราคาข้าวโพดถั่วเหลืองและธัญพืชอื่น ๆ เพิ่มขึ้น ใช้เวลาหลายเดือนในการหาราคา สินค้าโภคภัณฑ์ ไปถึงร้านขายของชำ ผลที่ตามมาคือผลของความแห้งแล้งที่เกิดขึ้นในปี 2556 ส่วนผลกระทบที่ยากที่สุดคือผักสดซึ่งเพิ่มขึ้น 4.7%
2014 ราคาอาหารเพิ่มขึ้น 2.4% ในปี 2014 ซึ่งต่ำกว่าที่คาดการณ์ไว้ที่ 6-7% ราคาของอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพิ่มขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่นความแห้งแล้งในมิดเวสต์ทำให้ราคาเนื้อเพิ่มขึ้น 12.1 เปอร์เซ็นต์ การคาดการณ์ได้ร้อยละ 28 นั่นเป็นเพราะอุตสาหกรรมเนื้อได้รับความเดือดร้อนจากภัยแล้งตั้งแต่ปี 2012 ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ราคาเนื้อส่งผลต่อ ตารางเวลาความต้องการ
ภาวะแห้งแล้งในแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นหนึ่งในผลงานที่เลวร้ายที่สุดส่งผลให้ราคาผลไม้สดผักและถั่วมีราคาสูงขึ้น ราคาผลไม้มีการคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้น 4.5-5.5 เปอร์เซ็นต์ เพิ่มขึ้น 4.8%
2015 ราคาเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 1.9% ราคาเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเพิ่มขึ้น 7.2% เนื่องจากความแห้งแล้งในเทกซัสและโอคลาโฮมา ราคาไข่เพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 17.8 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากมีการระบาดของโรคไข้หวัดนกสูง ปลาและอาหารทะเลมีราคาลดลง 0.9%
2016 ราคาอาหารคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 1-2% ลดลง 1.3% เงินดอลลาร์แข็งค่าขึ้น 25% ทำให้ค่าการนำเข้าอาหารลดลง ราคาไข่ลดลง 21.1 เปอร์เซ็นต์จากระดับที่มากเกินไปในปี 2015
2017 ราคาอาหารเพิ่มขึ้น 8.2 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยสูงสุดนับตั้งแต่ปี 2014 USDA คาดว่าราคาจะเพิ่มขึ้น 1% คิดว่าเงินดอลลาร์ที่แข็งค่าน่าจะกดดันให้ราคานำเข้าอาหารอยู่ต่อเนื่อง ดอลลาร์อ่อนค่าลงและมีผลตรงกันข้าม ผู้ผลิตสามารถส่งออกอาหารเพิ่มขึ้น จำกัด อุปทานและเพิ่มราคาในประเทศ ราคาน้ำมันคาดว่าจะยังอยู่ในระดับปานกลาง พวกเขาเพิ่มขึ้นแทนเพิ่มค่าใช้จ่ายรถบรรทุก USDA คิดว่าฝนตกหนักจะช่วยบรรเทาความแห้งแล้งของรัฐแคลิฟอร์เนียได้ต่อไป
ผลกระทบจากอัตราเงินเฟ้อราคาอาหาร
การจลาจลในอาหารเกิดขึ้นในปีพ. ศ. 2551 และปี 2554 ตามราคาสินค้า หลายคนกล่าวว่าการจลาจลในอาหารทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงที่เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิอาหรับ
ขณะที่ราคายังคงเพิ่มขึ้นการจลาจลอาหารอาจกลายเป็นปัญหาที่สำคัญมากขึ้น ผู้นำระดับโลกเช่น G-20 หรือ G-7 ควรคำนึงถึงเหตุผลสี่ประการ มิฉะนั้นอัตราเงินเฟ้อราคาอาหารจะยังคงสร้างความไม่สงบทั่วโลกต่อไป